2007年10月05日 燻製 日曜日に持っていく燻製を作りました。メニューは4品。ししゃも、たまご、かまぼこ、ちくわ。時間差で作ったので、時間がかかるかかる・・・。また、今回は燻材に「ブレンド」を投入。いままでは「サクラ」のチップを使っていたんだけどホームセンターで「ブレンド」なる物を見つけたので使ってみた。中身は、紅葉樹を使用との事。香りは、良いけどサクラに馴れているとサクラの方が良い感じ。まだ、味見してないので何とも言えないけどね。明日、少し味見をしてみよう~。
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